Food industry perceptions and actions towards food fraud: Insights from a pan-Canadian study

Yoann Guntzburger (1, 2, 3) , Jérémie Théolier (4, 5) , Virginie Barrere (4, 5) , Ingrid Peignier (6) , Samuel Godefroy (5, 4) , Nathalie de Marcellis-Warin (6, 7)

1 GREDEG - Groupe de Recherche en Droit, Economie et Gestion
2 UniCA - Université Côte d'Azur
3 SKEMA Business School
4 ULaval - Université Laval [Québec]
5 INAF - Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels [université Laval, Québec]
6 CIRANO - Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations
7 EPM - École Polytechnique de Montréal

Domaines: Sciences de l'Homme et Société

Yoann Guntzburger, Jérémie Théolier, Virginie Barrere, Ingrid Peignier, Samuel Godefroy, et al.. Food industry perceptions and actions towards food fraud: Insights from a pan-Canadian study. Food Control, 2020, 113, pp.107182. ⟨10.1016/j.foodcont.2020.107182⟩. ⟨hal-02935498⟩