Enzimas lacasa en inóculos de Pleurotus spp Laccase Enzymes in Inocula Pleurotus spp

Nora García-Oduardo (1) , Rosa Catalina Bermúdez-Savón (1) , Iliuvis Téllez-Suarez , Madelin Chávez-Toledano , Isabelle Gaime Perraud (2)

1 Universidad de Oriente [Cuba]
2 IMBE - Institut méditerranéen de biodiversité et d'écologie marine et continentale

The cultivation of edible and medicinal mushrooms Pleurotus has been aimed at promoting alternative management for agricultural products. This basidiomicete has been the subject of numerous studies because of its fruiting body constitutes a food, being a producer of enzymes with industrial interest and for its ability of biotransformation of lignocellulosic substrates. Pleurotus inocula in the established technology for growing edible and medicinal mushrooms in the CEBI Research-Production Plant were performed using sorghum or wheat. However, it is possible to expand the possibilities with other substrates. In this paper, the results of laccase enzymes production in inocula prepared with sorghum, corn and coffee pulp with two strains Pleurotus ostreatus CCEBI 3021 and Pleurotus ostreatus CCEBI 3024 are presented. The period of preparation of seed reaches 15-21 days, the measurements of laccase activity were performed in periods of seven days. Extraction of crude enzyme was performed in aqueous phase, the determination of the laccase enzyme activity, using guaiacol as substrate. The results obtained in this work with studies in previous work using sorghum as inocula are compared. It is found that higher yields are obtained laccase in coffee pulp. This study contributes to the theoretical knowledge and to provide alternatives for securing the production process of the plant.

El cultivo de las setas comestibles-medicinales Pleurotus ha tenido como finalidad propiciar alternativas de manejo de subproductos agrícolas. Este basidiomiceto ha sido objeto de numerosos estudios por constituir un alimento su cuerpo fructífero, ser productor de enzimas de interés industrial y además por ser biotransformador de sustratos lignocelulósicos. Los inóculos de Pleurotus en la tecnología establecida para el cultivo de las setas comestibles-medicinales en la Planta de Investigación-Producción del CEBI, se han realizado, empleando sorgo o trigo. Sin embargo, es posible ampliar las posibilidades con otros sustratos. En este trabajo se presentan los resultados de producción de enzimas lacasa en inóculos preparados con, sorgo maíz y pulpa de café con dos cepas, Pleurotus ostreatus CCEBI 3021 y Pleurotus ostreatus, CCEBI 3024. El periodo de preparación de los inóculos alcanza 15-21 días, las mediciones de la actividad lacasa se realizaron en períodos de siete días. La extracción del crudo enzimático se realizó en fase acuosa y la determinación de la actividad enzimática lacasa, empleando como sustrato el guayacol. Se comparan los resultados obtenidos en este trabajo con los estudios realizados anteriormente empleando el sorgo como inóculo. Se constata que las mayores producciones de lacasa se obtienen con la pulpa de café. Este estudio contribuye al conocimiento teórico y aporta alternativas para el aseguramiento del proceso productivo de la planta.

Mots clés: Pleurotus ssp; corn; sorghum; coffee pulp; laccase activity; inocula

Mots clés: pulpa de café; inóculo; maíz; sorgo; actividad lacasa; Pleurotus spp.

Domaines: Biotechnologies; Mycologie

Nora García-Oduardo, Rosa Catalina Bermúdez-Savón, Iliuvis Téllez-Suarez, Madelin Chávez-Toledano, Isabelle Gaime Perraud. Enzimas lacasa en inóculos de Pleurotus spp Laccase Enzymes in Inocula Pleurotus spp. Tecnología Química, 2017, XXXVII (1), pp.39-45. ⟨hal-01778760⟩