Le budget et la ration. Maurice Halbwachs et la quantification alimentaire (1907-1937). Mémoire inédit de l'habilitation à diriger des recherches en sociologie intitulée "Institutions du repas: pratiques, réforme , connaissance (fin xixe - fin xxe siècle)". (Nicolas Hatzfeld garant), 382p.

Anne Lhuissier (1, 2)

1 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
2 CMH - Centre Maurice Halbwachs

Dossier en vue de l'habilitation à diriger des recherches présenté par Anne Lhuissier (INRAE, Centre Maurice Halbwachs) Mai 2020 VOLUME I. MÉMOIRE INÉDIT LE BUDGET ET LA RATION

Mots clés: Food quantification; Maurice Halbwachs; Cost of living index; Family budget surveys

Mots clés: Quantification alimentaire; Maurice Halbwachs; Index du coût de la vie; Budgets de famille

Domaines: Sciences de l'Homme et Société

Anne Lhuissier. Le budget et la ration. Maurice Halbwachs et la quantification alimentaire (1907-1937). Mémoire inédit de l'habilitation à diriger des recherches en sociologie intitulée "Institutions du repas: pratiques, réforme , connaissance (fin xixe - fin xxe siècle)". (Nicolas Hatzfeld garant), 382p.. Sciences de l'Homme et Société. Université d'Evry Val d'Essonne, 2020. ⟨tel-03029754v1⟩