Lutter contre les carences

Jacques Berger (1) , Viviane Thivent

1 NutriPass - Nutrition et Alimentation des Populations aux Suds

La carence en fer est un problème majeur de santé publique, pouvant engendrer des retards de développement physique et cognitif chez l'enfant, une déficience du système immunitaire, des pertes d'activités chez les adultes avec de fortes incidences sur le développement des sociétés.

Mots clés: BOLIVIE; TOGO; VIET NAM; CAMBODGE

Domaines: Santé publique et épidémiologie

Jacques Berger, Viviane Thivent. Lutter contre les carences. Sabrié, Marie-Lise (dir.); Mourier, Thomas (dir.); Lavagne, Corinne (dir.). Science et développement durable : 75 ans de recherche au Sud, IRD, pp.66-67, 2019, 978-2-7099-2737-6. ⟨hal-04424257⟩