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Article Dans Une Revue Trends in Food Science and Technology Année : 2021

Field-dependent NMR relaxometry for Food Science: Applications and perspectives

Elif Gokcen Ates
Valentina Domenici
  • Fonction : Auteur
Małgorzata Florek-Wojciechowska
  • Fonction : Auteur
Anton Gradišek
  • Fonction : Auteur
Danuta Kruk
  • Fonction : Auteur
Nadica Maltar-Strmečki
  • Fonction : Auteur
Mecit Oztop
  • Fonction : Auteur
Emin Burcin Ozvural
  • Fonction : Auteur
Anne-Laure Rollet
PHysicochimie des Electrolytes et Nanosystèmes InterfaciauX
Institut de Chimie - CNRS Chimie
Sorbonne Université

Domaines

Chimie Physique [physics]

Anne-Laure Rollet  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03414894

Soumis le : jeudi 4 novembre 2021-17:04:06

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

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Dates et versions

hal-03414894 , version 1 (04-11-2021)

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Citer

Elif Gokcen Ates, Valentina Domenici, Małgorzata Florek-Wojciechowska, Anton Gradišek, Danuta Kruk, et al.. Field-dependent NMR relaxometry for Food Science: Applications and perspectives. Trends in Food Science and Technology, 2021, 110, pp.513-524. ⟨10.1016/j.tifs.2021.02.026⟩. ⟨hal-03414894⟩

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