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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Classer un fromage ou comment équiper le travail de dégustation dans une filière économique. Le cas de l’époisses

Jean-Marc Weller
Laboratoire Interdisciplinaire Sciences, Innovations, Sociétés

Domaines

Sociologie

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Citer

Jean-Marc Weller. Classer un fromage ou comment équiper le travail de dégustation dans une filière économique. Le cas de l’époisses. VIIIe Congrès de l’Association Française de Sociologie (AFS), RT23, Aug 2019, Aix-en-Provence, France. ⟨hal-03312757⟩

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