Cuisiner à l'antique : Apicius au Moyen Âge

Article Dans Une Revue Médiévales Année : 1994

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Bruno Laurioux

Transmission et enseignement des savoirs scientifiques alimentation cuisine Techniques et savoirs pratiques

Histoire

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hal-03302471 , version 1 (27-07-2021)

Bruno Laurioux. Cuisiner à l'antique : Apicius au Moyen Âge. Médiévales, 1994, 26, pp.17-38. ⟨hal-03302471⟩

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