Cognac. La culture de la qualité

Bertrand Blancheton (1)

1 GREThA - Groupe de Recherche en Economie Théorique et Appliquée

Cet ouvrage éclaire les raisons du succès mondial du Cognac. Les textes et les nombreuses images font le point sur : - le travail des hommes du cru, - l'excellence des pratiques, - les complémentarités entre négoce et viticulture, - la culture de la qualité au sein de la filière. Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le cognac, sa fabrication et sa place dans le monde !

Domaines: Économie et finance quantitative [q-fin]

Bertrand Blancheton. Cognac. La culture de la qualité. Ellipses, A paraître, 978-2-340-04026-7. ⟨hal-02860765⟩