Article Dans Une Revue
Journal of Dairy Science
Année : 2004
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02673541
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:42:08
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
C. Feurer, Tatiana Vallaeys, Georges Corrieu, Françoise Irlinger. Does smearing inoculum reflect the bacterial composition of the smear at the end of the ripening of a French soft, red-smear cheese?. Journal of Dairy Science, 2004, 87 (10), pp.3189-3197. ⟨hal-02673541⟩
Collections
16
Consultations
0
Téléchargements