Involve the inhabitants in territorial food policies. How to characterize food habits and practices? How to listen to and incorporate the inhabitants' opinions?

Impliquer les habitants dans les politiques alimentaires territoriales. Comment caractériser les comportements et pratiques alimentaires ? Comment écouter et intégrer la voix des habitants ?

Jennifer Buyck (1, 2)

1 PACTE - Pacte, Laboratoire de sciences sociales
2 IUGA - Université Grenoble Alpes - Institut d'urbanisme et de géographie alpine

Lors de cette table ronde l’implication des habitants dans la politique alimentaire territoriale est interrogée : comment caractériser les comportements et pratiques alimentaires ? Comment écouter et intégrer la voix des habitants. Trois interventions se succèderont : celle de Jennifer Buyck à propos du food transect, celle de Coline PERRIN, qui a des travaux qui sont similaires, en même temps, assez complémentaires et puis l'intervention d'Anne-Laure GARCIN, qui donne plutôt un point de vue très concret, opérationnel, de terrain.

Mots clés: food planning; qualitative method; metropolis; urbanism; inhabitant

Mots clés: alimentation; urbanisme; méthodologie multi située; métropole; habitants

Domaines: Architecture, aménagement de l'espace

Jennifer Buyck. Impliquer les habitants dans les politiques alimentaires territoriales. Comment caractériser les comportements et pratiques alimentaires ? Comment écouter et intégrer la voix des habitants ?. Planification alimentaire, Institut Paris Région, Jun 2019, Paris, France. pp.61-76. ⟨hal-02475304⟩