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Poster De Conférence Année : 2015

Sandwich bread baking by ohmic heating

Domaines

Génie des procédés

Olivier Rouaud  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-02357486

Soumis le : dimanche 10 novembre 2019-11:39:57

Dernière modification le : jeudi 24 août 2023-15:56:54

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02357486 , version 1 (10-11-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02357486 , version 1

Citer

Timothée Gally, Alain Le-Bail, Olivier Rouaud, Vanessa Jury. Sandwich bread baking by ohmic heating. 5th Cereals & Europe Spring Meeting, Apr 2015, Budapest, Hungary. ⟨hal-02357486⟩

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