Découverte de marqueurs précoces de l'altération microbiologique des ovoproduits par des approches de métabolomique croisée (RMN-spectrométrie de masse)

Rémy Coat 1 Jack Legrand 2 Abdellah Arhaliass 1, 3 Olivier Gonçalves 2
2 GEPEA-BAM - Bioprocédés Appliqués aux Microalgues
GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
3 GEPEA-OSE - Optimisation - Système - Energie
GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
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Contributor : Olivier Gonçalves <>
Submitted on : Thursday, November 7, 2019 - 3:18:44 PM
Last modification on : Friday, November 8, 2019 - 1:34:00 AM

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  • HAL Id : hal-02336088, version 1

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Rémy Coat, Jack Legrand, Abdellah Arhaliass, Olivier Gonçalves. Découverte de marqueurs précoces de l'altération microbiologique des ovoproduits par des approches de métabolomique croisée (RMN-spectrométrie de masse). SFGP 2019, Oct 2019, nantes, France. ⟨hal-02336088⟩

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