Article Dans Une Revue
Food Control
Année : 2013
Laure-Hélène Davoine : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02281568
Soumis le : lundi 9 septembre 2019-12:21:08
Dernière modification le : mardi 23 janvier 2024-11:38:05
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02281568 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodcont.2012.07.003
Citer
Laurent Guillier, G. Poumeyrol, E. Morelli, Ml. Delignette-Muller, S. Jaloustre. Efficiency of a reheating step to inactivate \textitClostridium perfringens vegetative cells: How to measure it?. Food Control, 2013, 29, pp.422--428. ⟨10.1016/j.foodcont.2012.07.003⟩. ⟨hal-02281568⟩
17
Consultations
0
Téléchargements