Conservation et stockage des denrées alimentaires au Proche-Orient ancien au IIè millénaire av. J.-C. : une approche méthodologique.

Julie Patrier (1)

1 ARCHIMEDE - Étude des Civilisations de l'Antiquité : de la Préhistoire à Byzance

La conservation et le stockage des denrées alimentaires sont des préoccupations communes à toute population. Ces activités occupaient une place centrale dans la vie quotidienne mais également dans l’économie et l’administration des habitants du Proche-Orient ancien. Cet article a pour but de présenter les méthodologies propres aux notions de stockage et de conservation des denrées alimentaires en Anatolie centrale et en Syrie du Nord au IIe millénaire av. J.-C.

Domaines: Archéologie et Préhistoire; Art et histoire de l'art; Héritage culturel et muséologie

Julie Patrier. Conservation et stockage des denrées alimentaires au Proche-Orient ancien au IIè millénaire av. J.-C. : une approche méthodologique.. Cahier des thèmes transversaux ArScAn, 2009, IX, pp.335-347. ⟨hal-02264166⟩