Nisin adsorption on hydrophilic and hydrophobic surfaces: evidence of its interactions and antibacterial activity

Layal Karam (1) , Charafeddine Jama (2) , Nicolas Nuns (3) , Anne-Sophie Mamede (3) , Pascal Dhulster (4) , Nour-Eddine Chihib (5)

1 ProBioGEM - Laboratoire de Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien
2 PERF - Laboratoire des Procédés d'Elaboration des Rvêtements Fonctionnels
3 UCCS - Unité de Catalyse et Chimie du Solide - UMR 8181
4 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
5 UMET - Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207

Domaines: Chimie

Layal Karam, Charafeddine Jama, Nicolas Nuns, Anne-Sophie Mamede, Pascal Dhulster, et al.. Nisin adsorption on hydrophilic and hydrophobic surfaces: evidence of its interactions and antibacterial activity. Journal of Peptide Science, 2013, 19 (6), pp.377-385. ⟨10.1002/psc.2512⟩. ⟨hal-02044036⟩