Le Renne comme ressource alimentaire : discussion entre pratiques actuelles et paléolithiques

Le Renne comme ressource alimentaire : discussion entre pratiques actuelles et paléolithiques

Marie-Cécile Soulier (1) , Delphine Kuntz (2) , Jessica Lacarrière (1) , Jean-Christophe Castel (3)

1 TRACES - Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
2 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
3 PACEA - De la Préhistoire à l'Actuel : Culture, Environnement et Anthropologie

Extrait de : Sandrine COSTAMAGNO (dir.), Histoire de l'alimentation humaine : entre choix et contraintes, Paris, Édition électronique du CTHS (Actes des congrès des sociétés historiques et scientifiques), 2014. Cet article a été validé par le comité de lecture des Éditions du CTHS dans le cadre de la publication des actes du 138 e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques tenu à Rennes en 2013.

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Marie-Cécile Soulier, Delphine Kuntz, Jessica Lacarrière, Jean-Christophe Castel. Le Renne comme ressource alimentaire : discussion entre pratiques actuelles et paléolithiques. Histoire de l’alimentation humaine : entre choix et contraintes. Actes du 138ème Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, 2013, Rennes, France. pp.153-169. ⟨hal-01980868⟩