Article Dans Une Revue
Journal of Dairy Science
Année : 2018
celine GRES : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01948785
Soumis le : samedi 8 décembre 2018-14:53:24
Dernière modification le : mardi 23 février 2021-15:42:06
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01948785 , version 1
Citer
Ecaterina Gore, Julie Mardon, Cécile C. Bord, Annick Lebecque. Calcium lactate as an attractive compound to partly replace salt in blue-veined cheese. Journal of Dairy Science, 2018, 98 (3), pp.963-975. ⟨hal-01948785⟩
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