Wilmot Voss K., The Food Section. Newspaper Women and the Culinary Community Rowman & Littlefield,Lanham, 252 p.

Sidonie Naulin (1, 2)

1 PACTE - Pacte, Laboratoire de sciences sociales
2 IEPG - Sciences Po Grenoble - Institut d'études politiques de Grenoble

Kimberly Wilmot Voss, professeure de journalisme à la Nicholson School of Communication (université de Floride Centrale), s’intéresse dans The Food Section à un domaine généralement ignoré aussi bien par les historiens de la presse que par les historiens de la cuisine. Il s’agit des sections « alimentation » (food sections) des pages féminines des journaux américains. Des années 1940 au milieu des années 1970, ces sections, qui traitent de nutrition, de recettes, de produits, de restaurants, représentent un volume important au sein des quotidiens américains (30 à 50 pages, notamment dans les éditions du week-end selon l’auteure) et elles emploient des équipes dédiées. À titre d’exemple, en 1955, Ruth Ellen Church, chef de la rubrique Food au Chicago Tribune, supervise sept personnes (cinq journalistes, un secrétaire et un assistant de cuisine). Après avoir vu leur volume doubler au sortir de la Seconde Guerre mondiale en raison du développement du marché de la publicité et de la multiplication des nouveaux produits alimentaires, les food sections disparaissent des journaux américains au cours des années 1970, remplacées par des sections style ou lifestyle.

Domaines: Sciences de l'information et de la communication

Sidonie Naulin. Wilmot Voss K., The Food Section. Newspaper Women and the Culinary Community Rowman & Littlefield,Lanham, 252 p.. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2015, pp.707-711. ⟨hal-01885249⟩