At the Chef’s Table: Culinary Creativity in Elite Restaurants . By Vanina Leschziner. Stanford, Calif.: Stanford University Press, 2015. Pp. xvi+256. $45.00. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue American Journal of Sociology Année : 2016

At the Chef’s Table: Culinary Creativity in Elite Restaurants . By Vanina Leschziner. Stanford, Calif.: Stanford University Press, 2015. Pp. xvi+256. $45.00.

Barbara Slavich
  • Fonction : Auteur
Lille économie management - UMR 9221

Domaines

Gestion et management

julie goupy  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01744857

Soumis le : mardi 27 mars 2018-16:48:14

Dernière modification le : mercredi 24 janvier 2024-09:54:23

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01744857 , version 1 (27-03-2018)

Identifiants

Citer

Barbara Slavich. At the Chef’s Table: Culinary Creativity in Elite Restaurants . By Vanina Leschziner. Stanford, Calif.: Stanford University Press, 2015. Pp. xvi+256. $45.00.. American Journal of Sociology, 2016, 122 (3), pp.1013 - 1014. ⟨10.1086/688480⟩. ⟨hal-01744857⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-ARTOIS CNRS LEM_LILLE UNIV-LILLE
50 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More