At the Chef’s Table: Culinary Creativity in Elite Restaurants . By Vanina Leschziner. Stanford, Calif.: Stanford University Press, 2015. Pp. xvi+256. $45.00.

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American Journal of Sociology, University of Chicago Press, 2016, 122 (3), pp.1013 - 1014. 〈10.1086/688480〉
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Contributeur : Marion Romo <>
Soumis le : mardi 27 mars 2018 - 16:48:14
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Barbara Slavich. At the Chef’s Table: Culinary Creativity in Elite Restaurants . By Vanina Leschziner. Stanford, Calif.: Stanford University Press, 2015. Pp. xvi+256. $45.00.. American Journal of Sociology, University of Chicago Press, 2016, 122 (3), pp.1013 - 1014. 〈10.1086/688480〉. 〈hal-01744857〉

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