Nutrient composition and nutritional potential of wild fruit Dialium guineense

Nicolas Cyrille Ayessou (1) , Cheikh Ndiaye (2) , Mady Cissé (1) , Mathieu Gueye (3) , Mama Sakho (1) , Manuel Dornier (4)

1 ESP - École Supérieure Polytechnique de Dakar
2 UCCS - Unité de Catalyse et Chimie du Solide - UMR 8181
3 IFAN - Institut Fondamental d'Afrique Noire
4 Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier

Mots clés: LabEx DRIIHM; Observatoires Hommes-Milieux; OHMi Tessekere

Domaines: Chimie; Sciences de l'environnement

Nicolas Cyrille Ayessou, Cheikh Ndiaye, Mady Cissé, Mathieu Gueye, Mama Sakho, et al.. Nutrient composition and nutritional potential of wild fruit Dialium guineense. Journal of Food Composition and Analysis, 2014, 34 (2), pp.186 - 191. ⟨10.1016/j.jfca.2014.01.002⟩. ⟨hal-01722634⟩