Structure d’un colloïde naturel: la micelle de caséine du lait - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2012

Structure d’un colloïde naturel: la micelle de caséine du lait

Résumé

absent

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.science/hal-01209872

Soumis le : vendredi 2 octobre 2015-22:11:21

Dernière modification le : vendredi 17 novembre 2023-09:42:55

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01209872 , version 1 (02-10-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01209872 , version 1
  • PRODINRA : 322324

Citer

Mustapha Ouanezar, Fanny Guyomarc'H, Antoine Bouchoux. Structure d’un colloïde naturel: la micelle de caséine du lait. Forum des Microscopies à Sonde Locale, Mar 2012, Saint-Jacut de la Mer, France. 2012. ⟨hal-01209872⟩

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