Structure interne de la micelle de caséine par SANS et variation de contraste

Antoine Bouchoux (1) , Jorge Luis Ventureira (1) , Fabienne Lambrouin (1) , Geneviève Gésan-Guiziou (1) , Peng Qu (1) , Coralie Pasquier (1) , Stéphane Pezennec (1) , Ralf Schweins (2) , Bernard Cabane (3, 4)

1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
2 ILL - Institut Laue-Langevin
3 PMMH - Physique et mécanique des milieux hétérogenes (UMR 7636)
4 ESPCI Paris - Ecole Superieure de Physique et de Chimie Industrielles de la Ville de Paris

absent

Domaines: Autre [q-bio.OT]

Antoine Bouchoux, Jorge Luis Ventureira, Fabienne Lambrouin, Geneviève Gésan-Guiziou, Peng Qu, et al.. Structure interne de la micelle de caséine par SANS et variation de contraste. Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France. ⟨hal-01209869⟩