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Chapitre D'ouvrage Année : 2015

Contribution of the aromatic composition of bread crumb and crust to temporal perceptions

Résumé

absent

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-01182879

Soumis le : mardi 4 août 2015-20:12:52

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:37

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01182879 , version 1 (04-08-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01182879 , version 1
  • PRODINRA : 319171

Citer

Solenne Jourdren, Anne Saint-Eve, Karine Gourrat, Elisabeth Guichard, Isabelle Deleris, et al.. Contribution of the aromatic composition of bread crumb and crust to temporal perceptions. Flavour Science: Proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium, Context Products Ltd., 593 p., 2015, 978-1-899043-70-5. ⟨hal-01182879⟩

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