“Pâtes à l’ail et anchois“ ou “Minestrone alla lombarda“ ? Réformer l’alimentation des émigrants italiens sur les paquebots transatlantiques au début du XXe siècle - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2014

“Pâtes à l’ail et anchois“ ou “Minestrone alla lombarda“ ? Réformer l’alimentation des émigrants italiens sur les paquebots transatlantiques au début du XXe siècle

Caroline Douki
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Caroline Douki. “Pâtes à l’ail et anchois“ ou “Minestrone alla lombarda“ ? Réformer l’alimentation des émigrants italiens sur les paquebots transatlantiques au début du XXe siècle. Marie-Claude Blanc-Chaléard; Caroline Douki; Anne Dulphy; Marie-Anne Matard-Bonucci. D’Italie et d’ailleurs. Mélanges en l’honneur de Pierre Milza, Presses universitaires de Rennes, pp.81-91, 2014, 978-2-7535-3547-3. ⟨hal-01160072⟩

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