Facteurs de production du lait et caractéristiques des fromages. II. Influence des caractéristiques des laits de troupeaux et des pratiques fromagères sur les caractéristiques du reblochon de Savoie fermier - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1995

Facteurs de production du lait et caractéristiques des fromages. II. Influence des caractéristiques des laits de troupeaux et des pratiques fromagères sur les caractéristiques du reblochon de Savoie fermier

B Martin , Jb Coulon
B Martin
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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B Martin, Jb Coulon. Facteurs de production du lait et caractéristiques des fromages. II. Influence des caractéristiques des laits de troupeaux et des pratiques fromagères sur les caractéristiques du reblochon de Savoie fermier. Le Lait, 1995, 75 (2), pp.133-149. ⟨hal-00929423⟩

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