Article Dans Une Revue
Biomacromolecules
Année : 2004
Michèle Carret : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00306788
Soumis le : lundi 28 juillet 2008-15:16:31
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:11
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00306788 , version 1
Citer
A. Pohu, V. Planchot, J.L. Putaux, P. Colonna, A. Buleon. Split crystallization during debranching of maltodextrins at high concentration by isoamylase. Biomacromolecules, 2004, pp.1792-1798. ⟨hal-00306788⟩
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