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Article Dans Une Revue Revue Sociétal Année : 2002

L'invention du restaurant, compte rendu de l'ouvrage de R. L. Spang : The Invention of the Restaurant. Paris and Modem Gastronomic Culture

Hervé Dumez
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Citer

Hervé Dumez. L'invention du restaurant, compte rendu de l'ouvrage de R. L. Spang : The Invention of the Restaurant. Paris and Modem Gastronomic Culture. Revue Sociétal, 2002, 37, pp.109-112. ⟨hal-00262760⟩

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