L'invention du restaurant, compte rendu de l'ouvrage de R. L. Spang : The Invention of the Restaurant. Paris and Modem Gastronomic Culture

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Submitted on : Tuesday, March 11, 2008 - 9:40:27 PM
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Hervé Dumez. L'invention du restaurant, compte rendu de l'ouvrage de R. L. Spang : The Invention of the Restaurant. Paris and Modem Gastronomic Culture. Sociétal, 2002, pp.109-112. ⟨hal-00262760⟩

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