Article Dans Une Revue
Journal of Cereal Science
Année : 2006
Yannick Champion : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00141792
Soumis le : lundi 16 avril 2007-10:55:18
Dernière modification le : jeudi 4 avril 2024-20:53:33
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00141792 , version 1
Citer
P. Babin, G. Della Valle, H. Chiron, P. Cloetens, J. Hoszowska, et al.. Fast X-ray tomography analysis of bubble growth and foam setting during breadmaking. Journal of Cereal Science, 2006, 43, pp.393-397. ⟨hal-00141792⟩
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