La crise d'ébullition vue comme l'étalement des bulles sur la paroi chauffante

Vadim Nikolayev (1, 2) , Daniel Beysens (1, 2)

1 ESEME : Équipe du Supercritique pour l'Environnement, les Matériaux et l'Espace : Équipe commune CEA-CNRS (2000-2014)
2 SBT - Service des Basses Températures

We review the modeling of the boiling crisis based on the vapor recoil concept. We analyze the conditions of the bubble departure during the nucleate boiling and determine the volume of the bubble at the moment of departure provoked by gravity as a function of the liquid contact angle.

Dans cet exposé nous passons en revue les phénomènes menant à la crise d’ébullition (transition entre les deux régimes d’ébullition, nuclée et en film). Cette crise se résume en la formation brusque d’un film de vapeur sur la paroi chauffante. La compréhension des conditions de détachement d’une bulle a une importance cruciale pour déterminer la valeur seuil du flux thermique de la crise. Nous analysons les conditions de départ et déterminons la valeur de volume et la forme de départ pour une bulle en 2D arrachée de la paroi sous l’action de la force d’Archimède

Domaines: Physique [physics]

Vadim Nikolayev, Daniel Beysens. La crise d'ébullition vue comme l'étalement des bulles sur la paroi chauffante. 17e Congrès Français de Mécanique, Aug 2005, Troyes, France. ⟨hal-00016058⟩