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Article Dans Une Revue INRA sciences sociales Année : 2005

Prix, goût, diététique : expliquer les permanences et les modifications des approvisionnements alimentaires des Dames de Saint-Cyr au 18e siècle

Jean-Michel Chevet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 861808
Aménagement, Développement, Environnement, Santé et Sociétés
Laboratoire de Recherche sur la Consommation
Martin Bruegel

Domaines

Géographie

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Soumis le : mardi 7 juillet 2009-11:25:16

Dernière modification le : lundi 4 décembre 2023-08:37:14

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : halshs-00402329 , version 1

Citer

Jean-Michel Chevet, Martin Bruegel. Prix, goût, diététique : expliquer les permanences et les modifications des approvisionnements alimentaires des Dames de Saint-Cyr au 18e siècle. INRA sciences sociales, 2005, 20, pp.41-64. ⟨halshs-00402329⟩

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