Les pratiques culinaires à Vieille-Toulouse (Haute-Garonne) au I^er s. a.C. dans leur contexte régional

Alexis Gorgues (1)

1 UTAH - Unite toulousaine d'archéologie et d'histoire

The aim of this article is to analyse relationships between cooking and culture in Vieille-Toulouse at the end of the Roman Republican era. We will start with ceramics artefacts linked with cooking discovered in Vieille-Toulouse, to compare them with others from excavations in neighbour regions. Then we will try to interpret these artefacts as signs of cultural identity.

Le but de cet article est d’envisager les relations entre pratiques culinaires et culture à Vieille-Toulouse à la fin de l’époque Républicaine. Pour ce faire, nous partirons de l’analyse du mobilier céramique lié au domaine culinaire découvert sur le site, pour ensuite le comparer à celui issu de fouilles dans des régions voisines. Enfin, nous essaierons de dégager une interprétation de ce mobilier en termes d’identité culturelle.

Mots clés: cooking; ceramics; Toulouse; Iron Age

Mots clés: cuisine; céramique; Toulouse; âge du Fer

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Alexis Gorgues. Les pratiques culinaires à Vieille-Toulouse (Haute-Garonne) au I^er s. a.C. dans leur contexte régional. Michel Vaginay; Lionel Izac-Imbert. Les âges du Fer dans le Sud-Ouest de la France. Actes du XXVIIIe colloque international de l’Association française pour l’étude de l’âge du Fer (Toulouse, 20-23 mai 2004), 14/1, Fédération Aquitania, pp.411-433, 2007, Supplément Aquitania, 978-2-910763-07-7. ⟨hal-02768325⟩