Actes du colloque de Bordeaux, 2-5 octobre 2012, organisé par l'AHSR et le CEMMC -Bordeaux Montaigne

L'univers du vin. Hommes, paysages et territoires

Bernard Bodinier (1) , Stéphanie Lachaud (2) , Corinne Marache (2)

1 CRHQ - Centre de recherche d'histoire quantitative
2 CEMMC - Centre d'études des mondes moderne et contemporain

Produit noble et ancien, le vin constitue un objet d’étude à la croisée des sciences humaines et sociales, des périodes historiques et des champs d’analyse (social, culturel, économique ou politique). Au cœur de l’ouvrage et couvrant le plus large champ chronologique et géographique, l’analyse des dynamiques spatio-temporelles des territoires du vin met au jour des mécanismes, des permanences et des mutations qui transcendent le temps et l’espace.*** Sommaire : Vignobles méconnus, oubliés, disparus ou reconstitués - Qualité, appellations, délimitations - Les dynamiques spatiotemporelles des territoires du vin - Polyculture, innovation, spécialisation - *** Documents en ligne : Introduction (Fichier pdf, 709 Ko) - Table des matières (Fichier pdf, 651 Ko) - URL : http://www.pur-editions.fr/detail.php?idOuv=3714 (consulté le 22/01/2015)

Mots clés: Histoire

Domaines: Histoire

Bernard Bodinier, Stéphanie Lachaud, Corinne Marache (Dir.). L'univers du vin. Hommes, paysages et territoires. Presses Universitaires de Rennes, 496 p., 2015. ⟨hal-01108167⟩