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Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2012

Kefir grain tolerance to Escherichia coli contamination--industrial advantages

Kolakowski , Ozimkiewicz
Kolakowski
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Ozimkiewicz
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Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Kolakowski, Ozimkiewicz. Kefir grain tolerance to Escherichia coli contamination--industrial advantages. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (6), pp.709-718. ⟨10.1007/s13594-012-0087-0⟩. ⟨hal-00930653⟩

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