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Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2012

Predicting conjugated linoleic acid (CLA) composition in Brazilian dairy products by multiple regression analysis based models

Juliana Nunes , Alexandre Torres
Juliana Nunes
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Alexandre Torres

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Juliana Nunes, Alexandre Torres. Predicting conjugated linoleic acid (CLA) composition in Brazilian dairy products by multiple regression analysis based models. Dairy Science & Technology, 2012, 92 (4), pp.399-413. ⟨10.1007/s13594-012-0073-6⟩. ⟨hal-00930638⟩

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