Mid infrared spectroscopy combined with chemometric tools for the identification of canned tuna species in brine

Ferdaous Boughattas; Romdhane Karoui

doi:10.1016/j.jfca.2020.103717

Article Dans Une Revue Journal of Food Composition and Analysis Année : 2021

Mid infrared spectroscopy combined with chemometric tools for the identification of canned tuna species in brine

(1) , (1)

1

Ferdaous Boughattas

Fonction : Auteur
PersonId : 1374095
IdHAL : ferdaous-boughattas
ORCID : 0009-0000-7727-0402

BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAE 1158

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Romdhane Karoui

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Identifiants

HAL Id : hal-03494080 , version 1
DOI : 10.1016/j.jfca.2020.103717
PII : S0889-1575(20)31422-8

Citer

Ferdaous Boughattas, Romdhane Karoui. Mid infrared spectroscopy combined with chemometric tools for the identification of canned tuna species in brine. Journal of Food Composition and Analysis, 2021, 96, pp.103717 -. ⟨10.1016/j.jfca.2020.103717⟩. ⟨hal-03494080⟩

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