Contribution of the methodology of collective expertise to the mitigation of food safety hazards in low- or medium-income countries

Didier Montet (1, 2) , Jamal Eddine Hazm (3) , Abdelouahab Ouadia (4) , Abdellah Chichi (5) , Mame Samba Mbaye (6) , Michel Bakar Diop (7) , Paul Mobinzo (8) , Apollinaire Biloso (9) , Isaac Diansambu (9) , Joël Scher (10) , Marie-Louise Scippo (11) , Maria-Teresa Barreto Crespo (12, 13)

1 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
2 Cirad-PERSYST - Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux
3 USMBA - Université Sidi Mohamed Ben Abdellah - Fès [Université de Taza]
4 UCA - Université Cadi Ayyad [Marrakech]
5 Faculté des sciences et Techniques de Tanger
6 Faculté des Sciences et Techniques (FST)
7 UGB - Université Gaston Berger de Saint-Louis Sénégal
8 UNILU - Université de Lubumbashi
9 UNIKIN - University of Kinshasa
10 LIBio - Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules
11 Université de Liège - Gembloux
12 IBET - Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica
13 ITQB - Instituto de Tecnologia Química e Biológica António Xavier

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Didier Montet, Jamal Eddine Hazm, Abdelouahab Ouadia, Abdellah Chichi, Mame Samba Mbaye, et al.. Contribution of the methodology of collective expertise to the mitigation of food safety hazards in low- or medium-income countries. Food Control, 2019, 99, pp.84 - 88. ⟨10.1016/j.foodcont.2018.12.009⟩. ⟨hal-03475146⟩