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Poster De Conférence Année : 2016

Impact of continuous phase and particle content on rheological behaviour of apple cells suspensions

Cassandre Leverrier
Génie industriel alimentaire
CV
Giana Almeida Perré
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire
Gerard G. Cuvelier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203210
Génie industriel alimentaire

Domaines

Matière Molle [cond-mat.soft] Ingénierie des aliments
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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Soumis le : jeudi 19 août 2021-11:38:09

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Dates et versions

hal-03322517 , version 1 (19-08-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03322517 , version 1

Citer

Cassandre Leverrier, Giana Almeida Perré, Gerard G. Cuvelier. Impact of continuous phase and particle content on rheological behaviour of apple cells suspensions. 20th Anniversary Meeting of the European Society of Rheology: "Can rheology save the world?", Mar 2016, Zürich, Switzerland. . ⟨hal-03322517⟩

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