Article Dans Une Revue
International Journal of Food Microbiology
Année : 2009
Florence DUBOIS-BRISSONNET : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03080134
Soumis le : jeudi 17 décembre 2020-15:19:12
Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-14:40:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03080134 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijfoodmicro.2009.01.008
Citer
Murielle Naïtali, Florence Dubois-Brissonnet, Gérard Cuvelier, Marie-Noëlle Bellon-Fontaine. Effects of pH and oil-in-water emulsions on growth and physicochemical cell surface properties of Listeria monocytogenes: Impact on tolerance to the bactericidal activity of disinfectants. International Journal of Food Microbiology, 2009, 130 (2), pp.101-107. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2009.01.008⟩. ⟨hal-03080134⟩
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