Literarisches – Kulinarisches / Art littéraire – Art culinaire
Résumé
La partie thématique de cette 70e livraison d'Austriaca est consacrée aux liens entre littérature et cuisine.
Sans aucune volonté d’exhaustivité, elle témoigne de la diversité des regards portés sur l’alimentation en mêlant études scientifiques, essais et textes d’auteurs.
Bibliographie et comptes rendus d’ouvrages complètent le volume.