Chapitre D'ouvrage
Année : 2020
Raphael DOS SANTOS MORAIS : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02899035
Soumis le : mardi 14 juillet 2020-16:58:29
Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02899035 , version 1
- DOI : 10.1016/B978-0-08-100596-5.23004-7
Citer
R. dos Santos Morais, C. Gaiani, F. Borges, J. Burgain. Interactions Microbe-Matrix in Dairy Products. Reference Module in Food Science, Elsevier, 2020, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.23004-7⟩. ⟨hal-02899035⟩
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