Chapitre D'ouvrage
Année : 1991
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02850420
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:17:48
Dernière modification le : vendredi 1 octobre 2021-03:38:47
Citer
Monique Axelos M.A.V., J.F. Thibault. The chemistry of low-methoxyl pectin gelation. The chemistry and technology of pectin, Academic Press, 1991. ⟨hal-02850420⟩
11
Consultations
0
Téléchargements