Quality in economics : a cognitive perspective
[La qualité en économie : une perspective cognitive]
Résumé
Le texte examine les approches de la qualité en économie, en particulier dans le cas des biens de confiance (les signes attachés au produit sont alors substituts de l'information sur ses propriétés). La qualité y est analysée comme une capacité qui est liée à l'usage du produit. Cette propriété varie le long de la vie du produit, ce qui conduit à souligner le rôle des intermédiaires d'opinion, dans un contexte de globalisation des systèmes de communication. Le changement de modèle de production agricole à la fin du 20ème siècle est resitué dans cette perspective.