Nuclear magnetic resonance measurements on pork of various qualities. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 1985

Nuclear magnetic resonance measurements on pork of various qualities.

Mesures de resonance magnetique nucleaire sur des viandes de porc de diverses qualites.

J.P. Renou
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Gabriel Monin
  • Fonction : Auteur
Pierre Sellier
  • Fonction : Auteur
Station de Génétique Quantitative et Appliquée

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02718442

Soumis le : lundi 1 juin 2020-21:42:06

Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02718442 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02718442 , version 1
  • PRODINRA : 83897

Citer

J.P. Renou, Gabriel Monin, Pierre Sellier. Nuclear magnetic resonance measurements on pork of various qualities.. Meat Science, 1985, 15, pp.225-233. ⟨hal-02718442⟩

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