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Article Dans Une Revue Journal of Carbohydrate Chemistry Année : 1995

Assessing sucrose hydroxyl acidities through semiempirical calculations

S. Houdier
  • Fonction : Auteur
Sarah Perez
  • Fonction : Auteur
Département de technologie des glucides et des protéines

Mots clés

METHODOLOGIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02709705

Soumis le : lundi 1 juin 2020-16:58:24

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:35:47

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Dates et versions

hal-02709705 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02709705 , version 1
  • PRODINRA : 115827

Citer

S. Houdier, Sarah Perez. Assessing sucrose hydroxyl acidities through semiempirical calculations. Journal of Carbohydrate Chemistry, 1995, 14 (8), pp.1117-1132. ⟨hal-02709705⟩

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