Transfer of monoterpenes and sesquiterpenes from forages into milk fat

Transfert des monoterpenes et des sesquiterpènes des fourrages dans la matière grasse du lait

Christine Viallon (1) , B. Martin (2) , Isabelle Verdier-Metz (3) , Philippe Pradel (2) , J.P. Garel (4) , Jean Baptiste J. B. Coulon (2) , J.L. Berdague (1)

1 Station de recherches sur la viande
2 URH - Unité de Recherches sur les Herbivores
3 UMRF - Unité Mixte de Recherche Fromagère
4 UE MARCENAT - Domaine expérimental de Marcenat

Domaines: Sciences agricoles

Christine Viallon, B. Martin, Isabelle Verdier-Metz, Philippe Pradel, J.P. Garel, et al.. Transfer of monoterpenes and sesquiterpenes from forages into milk fat. Lait, 2000, 80 (6), pp.635-641. ⟨hal-02699270⟩