Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02696040
Soumis le : lundi 1 juin 2020-09:11:45
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
A.S. Guillard, Jean-Luc Le Quéré, J.L. Vendeuvre. Emerging research approaches benefit to the study of cooked cured ham flavour. Food Chemistry, 1997, 59 (4), pp.567-572. ⟨hal-02696040⟩
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