Glycosidically bound eugenol and methyl salicylate in the fruit of edible Passiflora species - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1996

Glycosidically bound eugenol and methyl salicylate in the fruit of edible Passiflora species

David Chassagne
  • Fonction : Auteur
J. Crouzet
  • Fonction : Auteur
Claude Bayonove
  • Fonction : Auteur
Laboratoire des arômes et substances naturelles
R.L. Baumes
  • Fonction : Auteur
Laboratoire des arômes et substances naturelles

Mots clés

FRUIT DE LA PASSION

Domaines

Ingénierie des aliments

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Citer

David Chassagne, J. Crouzet, Claude Bayonove, R.L. Baumes. Glycosidically bound eugenol and methyl salicylate in the fruit of edible Passiflora species. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1996, 45 (7), pp.2685-2689. ⟨hal-02695642⟩

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