Article Dans Une Revue
Journal of the Science of Food and Agriculture
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02689306
Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:00:25
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
H. Peleg, K. Gacon, Pascal Schlich, A.C. Noble. Bitterness and astringency of flavan-3-ol monomers, dimers and trimers. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, 79, pp.1123-1128. ⟨hal-02689306⟩
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