Casein micelle size in relation with casein composition and alpha s1, alpha s2, beta and kappa casein contents in goat milk - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Lait Année : 1998

Casein micelle size in relation with casein composition and alpha s1, alpha s2, beta and kappa casein contents in goat milk

Taille des micelles du lait de chèvre en relation avec la composition de la caséine et les teneurs en caséines alpha s1, alpha S2, beta et kappa dans le lait

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-05:14:24

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hal-02687440 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02687440 , version 1
  • PRODINRA : 136305

Citer

A. Pierre, F. Michel, Y. Le Graet, L. Zahoute. Casein micelle size in relation with casein composition and alpha s1, alpha s2, beta and kappa casein contents in goat milk. Lait, 1998, 78 (6), pp.591-605. ⟨hal-02687440⟩

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