Engineering of the pyruvate dehydrogenase bypass in Saccharomyces cerevisiae : Role of the cytosolic Mg2+ and mitochondrial K+ acetaldehyde dehydrogenases Ald6p and Ald4p in acetate formation during alcoholic fermentation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Applied and Environmental Microbiology Année : 2000

Engineering of the pyruvate dehydrogenase bypass in Saccharomyces cerevisiae : Role of the cytosolic Mg2+ and mitochondrial K+ acetaldehyde dehydrogenases Ald6p and Ald4p in acetate formation during alcoholic fermentation

F. Remize
  • Fonction : Auteur
Microbiologie
E. Andrieu
  • Fonction : Auteur
Sylvie S. Dequin
Sciences Pour l'Oenologie

Mots clés

EXPRESSION

Domaines

Ecologie, Environnement

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https://hal.inrae.fr/hal-02686214

Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:44:50

Dernière modification le : mardi 5 mars 2024-09:40:23

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Dates et versions

hal-02686214 , version 1 (01-06-2020)

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Citer

F. Remize, E. Andrieu, Sylvie S. Dequin. Engineering of the pyruvate dehydrogenase bypass in Saccharomyces cerevisiae : Role of the cytosolic Mg2+ and mitochondrial K+ acetaldehyde dehydrogenases Ald6p and Ald4p in acetate formation during alcoholic fermentation. Applied and Environmental Microbiology, 2000, 66 (8), pp.3151-3159. ⟨10.1128/AEM.66.8.3151-3159.2000⟩. ⟨hal-02686214⟩

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